Dal colore giallo verde e presenta all’olfatto un intenso sentore fruttato, note amare e piccanti. Al palato si rivela con note di carciofo, mandorla e pomodoro.

È perfetto per dare un tocco in più ai piatti dal sapore deciso come verdure grigliate, funghi porcini, tartufo, carne grigliata, zuppe di verdure miste, insalate di pomodori e formaggi stagionati. Tutte le sue note aromatiche risaltano su una fetta di pane.