Il a une couleur jaune vert et a un parfum fruité intense, des notes amères et épicées. En bouche, il est révélé avec des notes d’artichaut, d’amande et de tomate.

Il est parfait pour donner une touche de plats avec une forte saveur comme les légumes grillés, les champignons porcini, truffes, viande grillée, soupes de légumes mélangés, salades de tomates et fromages mûrs. Toutes ses notes aromatiques se distinguent sur une tranche de pain.